Nếu mỗi sáng thức dậy, bạn luôn phải phân vân sáng nay nấu gì cho cả nhà. Thật tuyệt vời nếu bạn có trong tay cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện. Đừng suy nghĩ nữa, chỉ với một nồi cơm điện và một chút tinh tế bạn sẽ có ngay món xôi gấc cho bữa sáng của cả gia đình. Vào bếp luôn và ngay với 1001monngonmoingay.com bạn nhé.
Gấc là loại quả được sủ dụng rất nhiều trong nền ẩm thực Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung. Màu đỏ cam của vỏ gấc rất bắt mắt cho người nhìn. Trong quả gấc chứa nhiều năng lượng, nước, chất béo, chất đạm, carbs, canxi và chất xơ,… Chính vì vậy, gấc được xem là “thần dược” đối với sức khỏe của con người ngoài việc mang lại màu sắc, hương vị hấp dẫn trong ẩm thực.
- Hàm lượng carotenoid trong quả gấc khá cao. Đặc biệt khi sử dụng quả gấc có thể chống oxy hóa mạnh mẽ cho cơ thể. Đó là nhờ vào thành phần Beta-carotene và lycopene. Thậm chí có thể nói gấc có thể ngừa và điều trị bệnh ung thư nhờ khả năng ức chế tế bào ung thư mạnh.
- Với kiến thức dân gian và cơ bản của người Việt thì gấc có màu đỏ cam khi sử dụng sẽ bổ máu cho cơ thể. Đi sâu và cụ thể hơn thì lượng axic folic ( vitamin B và vitamin C) sẽ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Từ đó các vấn đề liên quan đến như da tái xanh, chóng mặt, chán ăn, mệt mỏi, hoa mắt,… cũng được giảm thiểu hơn.
- Đối với người lớn tuổi thì lượng cholesterol trong máu luôn là vấn đề lo lắng và chật vật nhất. Thêm gấc vào khẩu phần ăn 2 lần/ tuần cũng sẽ cải thiện rõ nét về các bệnh lý liên qua đến nồng độ cholesterol.
- Với các cá nhân có tiền sử hoặc đang có các vấn đề về tim mạch. Đừng lo lắng! Hãy thử kết hợp sử dụng gấc cùng với một chế độ tập luyện hợp lý. Sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện tốt hơn ngay. Đặc tính chống oxy hóa của quả gấc sẽ làm tốt nhiệm vụ này.
- Sử dụng gấc cũng mang lại hiệu quả rất tốt cho thị lực chúng ta. Nhờ hàm lượng khoáng chất, carotene và nhiều loại vitamin khác sẽ giúp thị lực của bạn tốt hơn. Ngoài ra, bệnh thủy tinh thể ở một số người cũng được cải thiện đáng kể.
- Sự uể oải và mệt mỏi của tinh thần sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống của chúng ta. Trầm cảm sẽ làm cho ta mất đi sự tích cực trong cuộc sống thậm chí có thể dẫn đến suy nghĩ tự tử. Với các khoáng chất có trong gấc như vitamin, selen và một số hợp chất thực vật khác sẽ khắc phục hiệu quả bệnh trầm cảm. Đem lại sự tươi mới cho tinh thần chúng ta.
- Sử dụng gấc các tế bào dưới mô da sẽ được kích thích hoạt động để duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Độ đàn hồi của làn da được cải thiện rõ rệt nhờ sự kích thích hoạt động của các tế bào để sản sinh một lượng collagen.
Tuy nhiên, ta cũng cần một lưu ý nhỏ là không nên sử dụng vỏ quả gấc. Vì trong lớp vỏ có chưa một số các thành phần không có lợi cho sức khỏe của cơ thể. Sử dụng vỏ gấc sẽ khiến cơ thể của bạn gặp bất lợi trong vài ngày. Tuy không gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến mức gây tử vong nhưng các chị em lưu ý vấn đề này nhé.
Với người dân Việt Nam, gạo nếp là loại thực phẩm vô cùng thân quen. Hàm lượng dinh dưỡng khổng lồ trong gạo nếp rất tốt cho sức khỏe.
Thúc đẩy tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong gạo nếp giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Giúp tăng sức đề kháng cho đường ruột. Ngừa các vấn đề như đầy hơi, táo bón.
Đặc tính chống viêm
Kẽm, đồng, vitamin B có trong gạo nếp tạo ra một màng bảo vệ mạnh mẽ cho hệ thống miễn dịch. Vì vậy gạo nếp có khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm khá tốt.
Tăng cường sức khỏe của xương
Các nguy cơ loãng xương sẽ được các khoáng chất có trong gạo nếp cải thiện triệt để vấn đề này. Cơ xương sẽ chắc khỏe và dẻo dai hơn.
Tăng cường sức khỏe tim mạnh
Với những người bị bệnh huyết áp, tim mạch thì đây là lựa chọn vô cùng thông minh bởi trong gạo nếp không có chất béo.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Emzym rất tốt cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Và trong gạo nếp emzym có hàm lượng cao giúp cân bằng nội tiết tố của cơ thể. Phần nước vo gạo cũng được dùng để chế biến các loại dược tính của thuốc giúp giảm độc tính, bớt háo nóng.
Xôi gấc ăn kèm với muối mè là một sự kết hợp tuyệt vời và độc đáo. Món xôi gấc sẽ gây thương nhớ cho rất nhiều chiếc bao tử mà không thể cưỡng lại được. Sau đây là cách để làm món xôi gấc mà 1001monngonmoingay.com đã nghiên cứu được.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Nồi cơm điện
- Một quả gấc chín
- Nước côt dừa. Xôi có độ béo và mùi thơm là nhờ vào nước cốt này.
- Gạo nếp: 500 gram ( Gạo nếp cái hoa vàng là lựa chọn ưu tiên nhất vì xôi sau khi nấu xong sẽ thơm và dẻo hơn).
- Cơm dừa đã nạo sẳn
- Rượu trắng
- Mè rang
- Đường
- Muối
Cách chọn gấc ngon để nấu xôi
- Nên chọn những quả gấc khi cầm thấy nặng tay, gai nở đều, tròn đều. Vỏ ngoài quả có màu đỏ cam.
- Không nên chọn mua những quả bị dập hoặc vỡ. Quả gấc còn vẹn nguyên sẽ để được thời gian lâu hơn.
- Nên chọn mua những quả gấc già vì cơm sẽ béo và dày hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp mang đi vo sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút với một ít nước pha chút muối. Điều này giúp hạt gạo nếp khi nấu sẽ nở to và gạo sẽ sạch hơn.
Đối với gấc bạn lấy hết phần ruột và hạt ra bát. Cho một ít muối pha với một thìa nhỏ rượu trắng và trộn đều. Vị gấc sẽ đậm đà và thơm ngon hơn nếu bạn làm cách này.
Gạo sau khi ngâm xong bạn vớt ra để ráo nước sau đó trộn thật nhẹ tay và đều với phần ruột gấc. Để hạt gạo nếp được đều màu và ngấm kỹ bạn nên để khoảng 5 phút.
Cách chế biến
- Lót một lớp lá chuối dưới nồi cơm điện sau đó cho gạo nếp vào nồi và dàn đều sao cho kín lòng nồi.
- Sau đó bạn cho nước vào nồi. Lưu ý, chỉ để mực nước xâm xấp mặt gạo. Xôi sẽ bị nhão nếu phần nước bạn cho quá nhiều.
- Cho một chút xíu muối vào nồi rồi bấm nút “cook” của nồi cơm.
- Phần muối để ăn kèm với xôi bạn trộn đều theo công thức sau: mè rang, đường, muối theo tỷ lệ 3:1:1/2. Tùy vào khẩu vị của mỗi người bạn có thể điều đỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp nhất nhé.
- Đợi đến khi chín là mình đã có món xôi gấc.
Dùng thìa xới xôi và trang trí ra đĩa, rắc thêm một ít cơm dừa đã nạo sẵn lên trên. Thế là món ngon mỗi ngày với nồi cơm điện chấm muối mè đã thành công. Bánh tiêu cũng là lựa chọn tuyệt với nếu ăn kèm xôi với bánh tiêu. Các em nhỏ sẽ vô cùng thích thú với cách ăn xôi nhét bánh tiêu này đấy các mẹ bỉm sữa nên cân nhắc nhé.
Hi vọng với cách làm đơn giản này từ 1001monngonmoingay.com sẽ giúp cho chị em có thể tự tay làm món xôi gấc để chiêu đãi cho cả gia đình và bạn bè. Hãy là một người phụ nữ đảm đang trong mắt người thân gia đình và bạn bè nhé. Tự tin vào bếp với cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện thôi nào!
Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày
Bình luận Facebook